|
|
Zoetzure Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 1 ui, 2 knoflooktenen, 1kleine rode paprika, 1 kleine groene paprika, 1 rode peper, 2 plakken ananas, olie om te bakken, ca. 1dl. kippenbouillon, 3 eetlepels tomatenketchup, scheutmilde wijnazijn, 1 volle eetlepel suiker, 1 1/2 eetlepel vissaus ( nam Pla) peterselie of korianderblaadjes.
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukken. Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de paprika`s schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de peper en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Verdeel de ananas in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok een scheutje olie. Bak hierin de stukjes kip aan. Neem ze uit de pan. Draai `t vuur laag en voeg eerst de uisnippers en knoflooksnippers toe. Roerbak kort, maar laat niet kleuren. Voeg dan de blokjes paprika en rode peper toe, roerbak enkele minuten en voeg dan de stukjes kip en ananas samen met bouillon, tomatenketchup, wijnazijn, suiker en vissaus toe en breng aan de kook. Laat even pruttelen. Proef of nog extra suiker of juist azijn moet worden toegevoegd. Bind `t vocht eventueel extra met een klein beetje maizena.
|
|
|